gua子选择→去灰除杂→加料 1 煮制（ 90-120 分钟）→焖制（ 90-95 ℃）（ 30-40 分钟）赋香 2 →烘烤（ 100-110 ℃， 4-5 小时）→冷却至 40-50 ℃→外ke赋香 3 →成品包装→入库。操作步骤：1. 选料 : 选择ke粒整齐、饱满、无霉变、干燥的葵花子。2. 除杂去灰：可选用筛选、风选或水洗的方法。3. 煮制瓜子：根据推荐配方的煮料液配方按瓜子数量的 4-5 倍水和其他原料yu先配好，然后加入瓜子，烧煮 90-120 分钟。4. 焖制赋香：为了提高香精的利用率，将赋香料及bu分调味料用冷水调好，均匀泼洒在已煮制的瓜子中，需翻动均匀，再焖 40-60 分钟后，取出、沥干。5. 烘干：将赋香后的瓜子在 100-110 ℃条件xia烘 4-5 个小时。6. 外ke赋香及包装：烘干出料后，待自然冷却至 40-50 ℃时进行外bu 喷香。喷香后的瓜子应立即包装；若来不及包装，须用塑料膜大包装封紧，待后再分装。特别说明：为了辅料的充分利用，降低成ben，煮制瓜子剩xia的料液可重复利用，一般情况xia，再加入煮料液配方中 1/3 的水和煮制辅料（即补足煮制后损耗的bu分料液），然后再加入gua子煮制即可。以xia类推。这一步骤对采用煮制工艺生产的gua子都适用。

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