生蚝的营养价值和功效作用：
1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；
2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育和对孕妇的体力恢复均有好处；
4、生蚝又是补钙的食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。生蚝的注意事项：1、选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，需要仔细看看闻闻是否新鲜。2、很多人喜爱生吃，认为这样最能品出生蚝的鲜嫩。但生蚝属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。
海蛎子有什么营养？什么人不能吃？海蛎子又名牡蛎或生蚝，含有丰富的蛋白质和矿物质，另还含有多种氨基酸，含锌量之高，可为食物之冠，能强筋壮骨，健脑益智，安心宁神，还有延缓衰老，提高机免疫力 ，还能防癌。但是即便营养丰富，多吃对身体也会产生一定的影响，有些人还要避免吃，看看你属于哪种？
营养价值非常之高海蛎子被称为海里的牛奶，肉肥爽滑，味道鲜美，不但熟吃鲜美，生吃味道也非常棒。它营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，并含有丰富的微量元素，它的含碘量远远高出牛奶和蛋黄。
因含锌量极高，食用有利于改善高血压病的症状。
牡蛎中含有的维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，吃牡蛎还有活跃造血功能之功效。
适量吃牡蛎有强筋壮骨，健脑益智，安心宁神，还有延缓衰老，提高机免疫力 ，防癌症之功效 。
经常吃牡蛎还能滋阴养血。治烦热失眠，心神不安，丹毒。
还有“壮阳”作用。海蛎子含有大量制造精子的营养成分，可以帮助制造精子促进荷尔蒙的分泌，对阳痿前列腺，性器官发育不全等都有一定的功效。
这些人不适宜吃牡蛎1、因牡蛎是寒凉之物，一次不能吃很多。
脾胃虚寒者少食慎用。尤其是生牡蛎一定要禁食。
有对海产品过敏史者禁用。
2、因牡蛎是海产品，含有一定的嘌呤。尿酸高的人群不宜食用。
3、急慢性皮肤病患者忌食
4、牡蛎不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。
怎么做牡蛎好吃新鲜的牡蛎味道鲜美，一般会选择生吃（切记一定要选择新鲜的牡蛎）、炭烤、与鸡蛋一起炒、炖汤
炭烤海蛎子、牡蛎煎、牡蛎炒鸡蛋，牡蛎豆腐汤绝对是我的最爱！
牡蛎自有鲜味加持，不需要太多佐料都能做的好吃。
话说我也是不太适合吃太多牡蛎的人，吃多会过敏，长大痘痘。
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